Pierwsze zakony rycerskie powstawały w dobie krucjat i pielgrzymek do Ziemi Świętej. Ich celem była obrona Jerozolimy, ochrona pielgrzymów i miejsc kultu, a także walka z poganami, heretykami i muzułmanami. Najsłynniejsze zakony to joannici, templariusze i Krzyżacy.

Przez ponad miesiąc na obowiązkowych wakacyjnych praktykach studenckich przebywał w Muzeum Twierdzy Kostrzyn student I roku na kierunku „Turystyka i Rekreacja” na Akademii Wychowania Fizycznego im. Eugeniusza Piaseckiego w Poznaniu, mieszkaniec naszego miasta Olaf Wojtczak. Olaf od lat interesuje się historią Kostrzyna, co miało istotny wpływ na wybór miejsca praktyk.